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】小主们,双11即将到来,大家欣喜各路商家打折的同时,更重视产品的质量安全。近日,食品商家集体倡导安全溯源,全力备战“双11”,通过二维码、条形码、区块链等技术可以实现产品溯源,辨真伪的功能。相关企业用安全溯源方案赋能,为广大消费者追溯食品来源、守护舌尖安全。目前,在全球范围内,溯源在食品和药品领域应用较为广泛,这在保障食品安全、疾病防护等方面具有重要意义。

随着大数据、物联网以及网购的快速发展,网上产品交易数据碎片化、交易节点多样化、交易网络复杂化的特点,我们很难判断农产品、食品饮料以及其它产品包装的真实性。而溯源可以很好地追溯各类食品的来源,让消费者食用放心。

再者,农产品或者其它食品饮料,经历种植户、食品加工企业、经销商、卖场等再到消费者,中间环节多,除了加价之外,还有掺假、造假、仿制等不可控的风险。可以说,品控难、时效慢、成本高,是行业的痛点,加之消费升级和网上购物普遍化,食品质量安全成为消费者十分看重的关键点。

据业内人员介绍,食品溯源并不是单纯的商品信息化,它是一个集iot技术、防伪技术、信息系统与溯源机制为一体的综合性商业行为。换句话说,是以rfid、二维码、条形码等技术为载体,记录和传输,且呈现商品生产与流转信息,以便为查询、管理、调控、追责等溯源行为提供凭证的多环节协同行为,从而有效地保证相关产品的质量安全。

那么,食品安全追溯具体如何实现呢?谈到食品安全追溯,大家可能会想到“一品一码”,其蕴含着强大的防伪科技,可以减少假冒伪劣产品流通,不仅能够保护企业利益,品牌价值,同时也保障产品的流通质量安全,维护好消费者切身的利益。目前,全国多地都在推动“一品一码”追溯试点建设,已在多个领域实现“一品一码”,如蔬菜、水果、、水产品、、酒水、饮料、等等,大大方便了消费者查询食品的“前世今生”。

除此之外,双十一销售的不少产品也实现了“一品一码”,都有一张专属“身份证”,消费者用手机支付宝扫一扫,就可以看到产品的生产日期、厂家、流通以及其它生产信息,再到物流全过程,通过溯源的方式保障安全。不过,值得注意的是,市面上出现的产品溯源二维码,手机扫描一下,商家、产地以及运送等各种信息一目了然,但产品信息链条太长,相关环节太多,二维码只解决生产过程部分信息呈现,其它很多信息无法呈现出来。那么,面对此种情况,该如何解决呢?

有业内人士指出,一方面,通过利用区块链技术,不仅可以实现信息的分布式储存,存量信息大,还能够有效地防范信息被篡改,提高线上数据的真实性和可信度。另一方面,采用不可被复制的防伪技术,让相关企业能及时发现线上、线下窜货行为,并且及时防范。更重要的是,让消费者通过这种技术了解一件商品的可靠性,防范买到、用到假货和劣质产品。

据了解,某企业开始采用区块链技术,去追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿流通信息的全过程,使检查产品来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟。预计,该企业到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的280多种新鲜产品,也为食品业追踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息提供技术支持。

笔者相信,无论是双十一网购各种产品,还是线下采购商品,随着“一品一码”的推行,以及区块链技术的发展与应用,保障广大群众对饮食安全的知情权和监督权,全力护航百姓“舌尖上的安全”。

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